פּאַנקרעאַטין
הקדמה
פּאַנקרעאַטין איז אַ סערין פּראָטעין הידראָליטיש ענזיים עקסטראַקטעד פון די פּאַנקרעאַס. זיין הויפּט פֿונקציע איז צו הידראָליזירן די פּעפּטיד קייט פארבונדן צו ליזין אָדער אַרגינין צו באַזייַטיקן אינטערסעלולאַרע מוסין און גליקאָפּראָטעין.
כעמישע אייגנשאפטן
פּאַנקרעאַטין איז אַ געמיש פון ענזימען וואָס ווערן עקסטראַקטירט פון די פּאַנקרעאַס פון חזירים, שעפּס אָדער רינדער. עס איז אַ ווייסע אָדער לייכט געללעכע פּודער, טיילווייז צעלאָזלעך אין וואַסער. די וואַסעריקע לייזונג איז סטאַביל ביי pH2 ביז 3, און נישט סטאַביל העכער pH6. די בייַזייַן פון Ca2+ קען פאַרגרעסערן זיין פעסטקייט. עס איז טיילווייז צעלאָזלעך אין אַ נידעריק-קאָנצענטרירטער עטאַנאָל לייזונג, נישט צעלאָזלעך אין אָרגאַנישע סאָלווענטן ווי הויך-קאָנצענטרירטער עטאַנאָל..
ניצן
פּאַנקרעאַטין ווערט גענוצט צו פאַרבייטן כעמישעבוק טעראַפּיע פֿאַר פּאַנקרעאַטישע עקסאָקרינע פֿונקציע דיפישאַנסי געפֿירט דורך פֿאַרשידענע סיבות. דאָס פּראָדוקט כּולל אַ פאַרשיידנקייט פון דיידזשעסטיוו ענזימען ווי טריפּסין און אַמילאַזע, וואָס קענען דיידזשעסט פּראָטעין און קראָכמאַל. עס האט אויך אַ דיידזשעסטיוו ווירקונג אויף פעט. עס ווערט גענוצט פֿאַר פּאַנקרעאַטישע דיספֿונקציע, נישט-דיידזשעסטשאַן אין דיאַבעטיקער, אאז"וו. דאָס פּראָדוקט איז מערסט עפעקטיוו ווען עס איז נייטראַל אָדער אַ ביסל אַלקאַליין, אַזוי עס ווערט אָפט גענוצט אין קאָמבינאַציע מיט סאָדיום ביקאַרבאָנאַט.
