טאָורין
הקדמה
טאַורין, אויך באַקאַנט ווי β-אַמינאָאַסעטיל סולפֿאָניק זויער, איז ערשט אפגעזונדערט געוואָרן פֿון רינדער געל, דערפֿאַר דער נאָמען. דער אויסזען איז קאָלירלאָז אָדער ווײַס, אָבליק קריסטאַל, אָן ריח, כעמישע אייגנשאַפֿטן זענען סטאַביל, צעלאָזלעך אין עטער און אַנדערע אָרגאַנישע סאָלווענטן, אַ שוועבל-האַלטיקע ניט-פּראָטעין אַמינאָ זויער, וואָס עקזיסטירט אין אַ פֿרײַען צושטאַנד אין דעם גוף און נעמט נישט אָנטייל אין דער ביאָסינטעז פֿון פּראָטעאינען אין דעם גוף.
כעמישע אייגנשאפטן
ווייסער קריסטאלינער אדער קריסטאלינער פּודער, אָן קיין שמעק, אַ ביסל זויער. דער שמעלץ-פונקט איז העכער ווי 300℃ (דעקאָמפּאָזיציע). עס איז לייכט צעלאָזלעך אין וואַסער, מיט אַ pH פון 4.1 ביז 5.6 אין וואַסעריקער לייזונג, און נישט צעלאָזלעך אין עטאַנאָל, עטער און אַצעטאָן. סטאַביל קעגן היץ.
ניצן
כאָטש טאַורין איז נישט קיין אַמינאָ זויער וואָס מאַכט אויס פּראָטעאינען, איז עס ברייט פאַרשפּרייט. עס איז אַ נייטיק אַמינאָ זויער פֿאַר מענטשלעכן וואוקס און אַנטוויקלונג, און שפּילט אַ זייער וויכטיקע ראָלע אין העכערן דעם וואוקס און אַנטוויקלונג פון קינדער, ספּעציעל דעם מוח פון קליינע קינדער און אַנדערע וויכטיקע אָרגאַנען. עס ווערט ברייט גענוצט אין דער פאַרמאַסוטיקאַל אינדוסטריע און עסן אינדוסטריע, ווי אויך אין דער וואַשפּולווער אינדוסטריע און די פּראָדוקציע פון פלורעסצענט ברייטנערס. אין דערצו, ווערט עס אויך גענוצט פֿאַר אַנדערע אָרגאַנישע סינטעז און ביאָכעמישע רעאַגענטן. עס איז פּאַסיק פֿאַר פֿאַרקילטונגען, היץ, נעוראַלגיע, טאָנסילליטיס, בראָנטשיטיס, אאז"ו ו.
