ציאַנאָקאָבאַלאַמין (וויטאַמין ב12)
פאָרעם און אייגנשאַפטן
דאס פּראָדוקט איז אַ קרימזאָן קריסטאַל אָדער קריסטאַלינע פּודער, אָן שמעק, אָן טעם און האט שטאַרקע נעץ-פֿאַראורזאַכנדיקע אייגנשאַפֿטן. לייכט צעלאָזלעך אין וואַסער אָדער עטאַנאָל, נישט צעלאָזלעך אין כלאָראָפֿאָרם אָדער עטער. היץ-קעגנשטעליק, אָבער עס קען זיין נישט עפעקטיוו ווען עס איז אויסגעשטעלט צו אָקסידירנדיקע אָדער רעדוצירנדיקע סאַבסטאַנצן (ווי וויטאַמין C אָדער וואַסערשטאָף פּעראָקסייד, אאז"וו), שווערע מעטאַל זאַלץ און שטאַרקע זויערן און שטאַרקע אַלקאַליס.
כעמישע סטרוקטור
וויטאַמין B12 איז אַן עקוויאָקטאַפעדראַל קאַמפּאַונד וואָס כּולל קאָבאַלט יאָנען. איר צענטראַלע סטרוקטור איז אַ פלאַכער קאָרין רינג צוזאַמענגעשטעלט פון פיר פּיראָלן פארבונדן. די מאָלעקולן פון וויטאַמין B12 זענען גראָב צוזאַמענגעשטעלט פון 3 טיילן: אַ גאָורין רינג כיילייטיד דורך פיר N אַטאָמען און צענטראַלע קאָבאַלט יאָנען; 5,6-דימעטהילבענזימידאַזאָל (5,6-דימעטהילבענזימידאַזאָל, DMBI) פארבונדן צו N-7 אַטאָמען און קאָבאַלט יאָנען ווי וויטאַמין B12 מאָלעקולן פון נידעריק-לעוועל (α) ליגאַנדן. אין דערצו, DMBI איז אויך פארבונדן צו אַמינאָפּראָפּאַנאָל דורך פאָספֿאַט גרופּעס, און אַמינאָפּראָפּאַנאָל איז קאָוואַלענטלי פארבונדן צו דער פּראָפּיאָניק זויער זייַט קייט אויף פּיראָל D; אַדענאָסיל גרופּע אָדער מעטיל גרופּע עס איז פארבונדן מיט קאָבאַלט יאָנען צו פאָרעם די אויבערשטע (β) ליגאַנד פון וויטאַמין B12 מאָלעקולן. פאַרשידענע טייפּס פון וויטאַמין B12 סאַבסטאַנסיז זענען געשאפן ווען די גרופּע פון דער כעמישער בוך איז אַנדערש פון די אויבערשטע כעמישער בוך אויף דער אַקס פון די גאָולין רינג. די הידראָקסיל גרופּע (-OH) איז פארבונדן צום קאָבאַלט יאָן אין דעם גלולין רינג צו פאָרמירן הידראָקסיקאָבאַלאַמין. ענלעך, דעאָקסיאַדענאָסין (5'-דעאָקסיאַדענאָסיל), מעטיל (-CH3), ציאַניד (-CN) און קאָבאַלט יאָנען זענען פארבונדן צו פּראָדוצירן אַדענאָסין קאָבאַלט, בהתאמה. אַמין (דעאָקסיאַדענאָסילקאָבאַלאַמין), מעטילקאָבאַלאַמין (מעטילקאָבאַלאַמין) און ציאַנאָקאָבאַלאַמין (ציאַנאָקאָבאַלאַמין). אין נאַטור, די לעצטע פאָרעם פון וויטאַמין B12 ביאָסינטעזירט דורך מיקראָאָרגאַניזמען איז אַדענאָסין קאָבאַלאַמין (קאָענזיים B12), מעטיל קאָבאַלאַמין און הידראָקסיקאָבאַלאַמין. אָבער, ווייַל זייערע אייגנשאַפטן זענען נישט זייער סטאַביל, ווערט נאַטריום ציאַניד קינסטלעך צוגעגעבן אין דעם אינדוסטריעלן רייניקונג פּראָצעס צו פאַרוואַנדלען די נאַטירלעכע פאָרעם פון וויטאַמין B12 אין מער סטאַביל ציאַנאָקאָבאַלאַמין.
פיזיאָלאָגישע פונקציע
פֿאַרבעסערן די נוצן קורס פֿון פֿאָליק זויער, סינטעזירן מעטהיאָנין (סינטעזירט פֿון הויך ציסטאין) און כאָלין מיט פֿאָליק זויער, און סינטעזירן ציאַנאָקאָבאַלאַמין פּריקורסאָרן ווי מעטיל קאָבאַלאַמין און קאָענזיים B12 אין דעם פּראָצעס פֿון פּראָדוצירן פּרין און פּירימידין, און אָנטייל נעמען אין דעם מעטילאַציע פּראָצעס פֿון פֿיל וויכטיקע קאַמפּאַונדז. ווען וויטאַמין B12 איז מאַנגלדיק, ווערט די אַקטיוויטעט פֿון טראַנספֿערירן מעטיל גרופּעס פֿון מעטיל טעטראַהידראָפֿאָליק זויער פֿאַרקלענערט, מאַכנדיג פֿאָליק זויער אַן אַניוזאַבאַל פֿאָרעם, וואָס פֿירט צו פֿאָליק זויער מאַנגל. אויפֿהאַלטן דעם מעטאַבאָליזם און פֿונקציע פֿון נערוו מיעלין שייד. מאַנגל פֿון וויטאַמין B12 קען פֿאַראורזאַכן נעוראָלאָגישע דיסאָרדערס, ספּינאַל דעגענעראַציע, און כעמישער בוך קען פֿאַראורזאַכן ערנסטע גייַסטיקע סימפּטאָמען. וויטאַמין B12 מאַנגל קען פֿירן צו פּעריפֿערישע נעוריטיס. די פֿריע מאַניפֿעסטאַציעס פֿון וויטאַמין B12 מאַנגל אין קינדער זענען אַבנאָרמאַל שטימונג, טרויעריק אויסדרוק, לאַנגזאַמע רעאַקציע, און לעסאָף פֿירן צו אַנעמיע. פֿאַרשטאַרקן די אַנטוויקלונג און צייַטיקייט פֿון רויטע בלוט צעלן. מעטילפּראָפּאַנדייל קאָענזיים א ווערט פארוואנדלט אין סוקסינויל קאָענזיים א און נעמט אנטייל אין דעם טריקאַרבאָקסיל זויער ציקל, אין וועלכן סוקסיניל קאָענזיים א איז פארבונדן מיט דער סינטעז פון העם. וויטאַמין ב12 נעמט אויך אנטייל אין דער סינטעז פון דעאָקסינוקלעיק זויער (DNA), דעם מעטאַבאָליזם פון פעט, קאַרבאָוכיידרייטן און פּראָטעין, און פאַרגרעסערט די סינטעז פון נוקלעיק זויערן און פּראָטעאינען.
